Sự kiện nấu ăn

4 MẸO ĐỂ THAM GIA MỘT SỰ KIỆN NẤU ĂN CẠNH TRANH

Mọi người đều ghi danh vào học viện nấu ăn vì lý do riêng của họ. Một số ước mơ để  bắt đầu nhà hàng của họ, trong khi những người khác lại thích đi trên đường trong một chiếc xe tải thực phẩm.

Nhưng tất cả những việc này có điểm chung là mong muốn phục vụ, sử dụng thực phẩm như một phương tiện làm giàu cuộc sống của người khác.

Tuy nhiên, đó không phải là nói rằng đầu bếp không có cạnh tranh hơn. Mọi người bước vào nhà bếp muốn chứng minh kỹ năng của mình bằng dao và dao cắt.

Đối với nhiều đầu bếp, nghĩa là tham gia vào các sự kiện nấu ăn cạnh tranh, tạo cho họ cơ hội để thể hiện kỹ năng của họ một cách thú vị và xây dựng.

Bạn có khao khát một sự cạnh tranh thân thiện nhỏ (không phải đề cập đến giải thưởng tiền mặt)? Sau đây là bốn lời khuyên cho lần tiếp theo bạn quyết định vào lĩnh vực nấu ăn:

1. Chọn chuyên môn của bạn

Khi nói đến nấu ăn cạnh tranh, không có sự thiếu hụt sự kiện, theo Contest Cook.

Thịt nướng đặc biệt phổ biến, với các sự kiện trên toàn nước Mỹ các sự kiện khác dành cho sinh viên ẩm thực và đầu bếp chuyên nghiệp bao gồm bơ đậu phộng, thạch anh, bánh cupcakes, trứng quỷ, các món ăn chay, thịt xông khói, món tráng miệng, cánh nóng và nhiều hơn nữa.

Nhưng dù bạn có hứng thú đến đâu, tốt nhất bạn nên tập trung vào một sự kiện hoặc một loạt các sự kiện nhấn mạnh vào cùng một món ăn.

Bằng cách đó, bạn không phân biệt sự chú ý hạn chế của bạn và bạn đang dành thời gian và cơ hội phong phú để hoàn thiện món ăn chữ ký của mình.

Thêm vào đó, bạn đã có một ý tưởng tốt hơn về đối thủ cạnh tranh chính của mình và điều đó có nghĩa là bạn có thể tìm ra cách để vượt trội giữa một đầu bếp tương tự tại mỗi sự kiện.

2. Giữ nó đơn giản

Năm 2008, đầu bếp và nhà văn Jim Webster đã giành được 12.000 đô la như là một phần của Ultimate Batman’s Grilling Challenge.

Trong một cột cho Thời báo Vịnh Tampa, ông nói rằng một phần của chiến lược chiến thắng của ông là làm đơn giản hóa ưu tiên số 1 của ông.

Ông đã sử dụng một vài thành phần cơ bản để tạo ra một món ăn đơn giản. Webster nói rằng các thẩm phán không tìm kiếm sự phức tạp; họ muốn những nguyên liệu tươi và một bữa ăn ngon và thú vị.

Nếu có bất cứ điều gì, ông nói, sử dụng hàng tấn các thành phần không chỉ làm phức tạp thêm kinh nghiệm nấu ăn căng thẳng, nhưng nó chứng tỏ không có khả năng quyết định một vài mặt hàng có chữ ký.

Ông nói rằng ông đã sử dụng chỉ bảy thành phần, lựa chọn các mục có ba hồ sơ cơ bản hương vị.

Đơn giản
Đơn giản

3. Luôn luôn làm công việc nghiên cứu

Nấu ăn của bạn là một phần quan trọng của việc trở thành một đầu bếp thành công. Tuy nhiên, như The Penny Hoarder đã chỉ ra, tất cả khả năng trên thế giới là vô dụng nếu không có nghiên cứu thích hợp trước.

Không bao giờ tham gia một cuộc thi một cách mù quáng, và luôn luôn đảm bảo đọc các quy tắc một cách cẩn thận.

Thông thường, ngay cả khi bạn có một món ăn hoàn hảo, một sai lầm nhỏ hoặc một phần thông tin còn thiếu có thể khiến bạn bị loại khỏi sự kiện. Điều quan trọng là phải hiểu rõ các chi tiết cụ thể của từng cuộc thi.

Bạn sẽ bị một ban giám khảo đánh giá hay bỏ phiếu cho khán giả? Những yếu tố nào đang được đánh giá, như trình bày hay dễ chuẩn bị?

Các sự kiện nấu ăn cũng khá lớn về xu hướng, và nếu các loại rau lên men phổ biến trong năm đó nó có thể được giá trị nó để sử dụng chúng trong một món ăn.

4. Hãy chắc chắn rằng bạn đang chuẩn bị

Trước khi bất kỳ trò chơi lớn hoặc đáp ứng, vận động viên phải bỏ ra hàng giờ thực hành. Cũng  nên áp dụng cho đầu bếp trước mỗi sự kiện , như nhà văn thực phẩm Orlando Sentinel, Heather McPherson đã chỉ ra.

Điều đó có nghĩa là dành thời gian để nấu món ăn của bạn nhiều lần trước khi bất kỳ cạnh tranh.

Bạn không chỉ tránh được những sai lầm có thể làm hỏng cơ hội chiến thắng của bạn, nhưng bạn đang tìm cách để hợp lý hóa các nỗ lực và tiết kiệm thời gian quý báu.

Việc nấu ăn nhiều hơn bạn, tốt hơn bạn sẽ được để xử lý bất kỳ sai lầm xảy ra trong quá trình cạnh tranh.

Một phần của quá trình này là có một công thức đơn giản, dễ đọc. Vì bạn sẽ phải trình bày điều này với các thẩm phán, bạn muốn có một công thức với nhiệt độ chính xác, thời gian nấu và năng suất.

Khi tham gia sự kiện nấu ăn, trang phục cũng ảnh hưởng không nhỏ đến thành công của bạn.

Việc sử dụng áo thun sẽ giúp bạn cảm thấy thoải mái, mát mẻ, cũng như thể hiện được sự tự tin và năng động, 6 lời khuyên mua áo thun đã qua sử dụng sẽ giúp bạn rất nhiều trong quá trình lựa chọn mua áo thun phù hợp.

Bạn đang chuẩn bị
Bạn đang chuẩn bị
am-thuc-trung-hoa_feature

Ẩm thực Trung Hoa đa dạng và đặc sắc

Trung Hoa là một trong những quốc gia có nền ẩm thực đa dạng và phong phú với những mõn ăn truyền thống tùy vùng miền rất đặc sắc làm nứt lòng du khách phương xa.

Ẩm thực Trung Hoa đa dạng

Ẩm thực Trung Hoa là một phần quan trọng của văn hoá Trung Hoa, bao gồm các món ăn có nguồn gốc từ các vùng khác nhau của Trung Hoa, cũng như từ người Trung Hoa ở các nơi khác trên thế giới.

am-thuc-trung-hoa-da-dang

Các đặc điểm địa lý bao gồm núi, sông, rừng và sa mạc có ảnh hưởng mạnh mẽ đến các thành phần sẵn có ở địa phương, vì khí hậu Trung Hoa thay đổi từ vùng nhiệt đới ở phía Nam đến duyên hải Bắc cực vì vậy cũng tạo nên sự đa dạng trong các món ăn. Màu sắc, mùi và hương vị là ba khía cạnh truyền thống được sử dụng để mô tả món ăn Trung Haa, cũng như ý nghĩa, hình dáng và dinh dưỡng của thực phẩm.

Ẩm thực Trung Hoa đặc sắc

Món ăn được biết đến nhiều nhất và có ảnh hưởng nhất là ẩm thực Quảng Đông, ẩm thực Sơn Đông, ẩm thực Giang Tô (đặc biệt là món ăn Huaiyang) và ẩm thực Tứ Xuyên Những phong cách này đặc biệt khác nhau do các yếu tố như nguồn lực sẵn có, khí hậu, địa lý, lịch sử, kỹ thuật nấu ăn và lối sống. Các món ăn của Giang Tô thường sử dụng các kỹ thuật nấu ăn như dạ và hầm, trong khi các món ăn ở Tứ Xuyên sử dụng phương pháp nướng.

am-thuc-trung-hoa-dac-sac

Dựa trên nguyên liệu được sử dụng, phương pháp chuẩn bị và sự khác biệt về văn hoá, nhiều loại thực phẩm có hương vị và kết cấu khác nhau được chuẩn bị ở các vùng khác nhau của đất nước. Nhiều món ăn truyền thống của vùng dựa vào các phương pháp bảo quản cơ bản như sấy, ướp muối, ngâm và lên men.

Người dân Trung Hoa thường có thói quen tạo Mảng xanh cho không gian sống, không gian nhà bếp để việc nấu nướng thêm phần thoải mái và thú vị hơn. Nếu có dịp 1 lần đến với đất nước xinh đẹp này bạn hãy nếm thử những món ăn nơi đây, chắc chắn bạn sẽ vô cùng thích thú.

Những nhà hàng đắt giá nhất tại châu Âu.

Ẩm thực luôn là đề tài quan tâm của con người bởi ‘có thực mới vực được đạo’. Nếu ngày trước con người chỉ quan tâm tới ăn no thì giờ đây càng nhiều tiêu chí hơn để thưởng thức một bữa ăn bao gồm cả vị giác, thính giác, khứa giác lẫn vị giác, không gian lẫn thời gian. Để đáp ứng được tất cả các tiêu chí đó thì giá cả của một bữa ăn không dừng lại ở con số hàng chục mà hàng trăm USD. Dưới đây là một số nhà hàng đắt đỏ nhất tại châu Âu.

Nhà hàng Gordon Lamsay (London)


Vị giám khảo của “Vua đầu bếp Mỹ” – Gordon Lamsay cũng sở hữu cho mình chuỗi nhà hàng đắt giá nhất thế giới. Nhà hàng mang tên đầu bếp này được đánh giá 3 sao Michelin danh giá và tọa lạc tại thủ đổ London của Vương quốc Anh. Các món ăn ở đây mang hương vị Scotland, và bạn cũng sẽ được thử thức món bò Wellington trứ danh cùng tên tuổi vị đầu bếp này.

Giá trung bình cho một bữa ăn ở đây là 355 USD cùng với những chai rượu đắt đỏ sẽ giúp bữa tổi của bạn trở nên ‘sang chảnh’ hơn.

Nhà hàng Crissier (Thụy Sĩ)

Nhà hàng Crissier tại Thụy Sĩ sở hữu cho mình 3 ngôi sao Michelin danh giá cùng với 40 năm lịch sử tồn tại và phát triển. Với những đầu bếp hàng đầu, bạn sẽ thưởng thức được một bữa ăn mang hương vị giao hòa giữa Pháp và Thụy Sĩ đầy sự độc đáo và thỏa mãn với cả 5 giác quan. 415 USD là số tiền bạn phải trả cho một bữa ăn tại đây, nhưng trải nghiệm chắc chắn sẽ làm thực khách tại đây hài lòng.

Nhà hàng Le Meurice (Pháp)

Nước Pháp luôn để lại dấu ấm trong thực khách về nền ẩm thực đây tinh tế và cầu kì của mình. Le Meurice là một trong những nhà hàng thể hiện đầy đủ hương vị và phong cách của ẩm thực Pháp. Không chỉ thế, với không gian sang trọng như được thưởng thức bữa ăn tại cung đình Versallie, số tiền để bạn thưởng thức món ăn tại đây là không hề nhỏ. Tuy nhiên chắc chắn những phút giây tận hưởng này là hoàn toàn xứng đáng với những gì bạn bỏ ra,

Bên cạnh đó, đến với nước Pháp bạn có thể thưởng thức những nhà hàng Pháp nổi tiếng chỉ với một nguyên liệu làm nên tên tuổi và trứ danh cho ẩm thực Pháp trên thế giới.

Không gian khá quan trọng trong những khu ăn uống, du lịch.

Với một bữa ăn ngon, nơi nghỉ ngơi hoàn hảo cần một không gian hoàn hảo. Không gian cực kỳ quan trọng trong những khu ăn uống, du lịch, nhà ở.

Sân vườn cực kỳ quan trọng đối với những nhà hàng ăn uống, đặc biệt là nhà hàng Châu Âu. Ở Phương Tây, người ta quan trọng không gian, quang cảnh để thưởng thức một món ăn hay một tách cafe hoàn hảo, bởi muốn cho sự tận hưởng được hoàn hảo thì mọi thứ cũng phải hoàn hảo theo. Bạn hãy để ý, đa phần các nhà hàng đều có những sân vườn, quang cảnh được thiết kế khá chỉnh chu, vì ăn uống là một nghệ thuật nên mọi thứ cũng cần nghệ thuật. Đó cũng là lý do các nhà hàng Châu Âu luôn thu hút thực khách, và được đánh giá cao.

Họ luôn tìm cách để không gian luôn luôn đổi mới.

“Ngày nay, cùng với sự phát triển của đời sống, nhu cầu ăn ngon, mặc đẹp, thưởng thức văn hóa ẩm thực của nhiều nơi trên thế giới được mọi người quan tâm hơn. Do đó, sự gia tăng liên tục các nhà hàng, cửa hàng ăn uống và các dịch vụ ăn uống để phục vụ cho nhu cầu thưởng thức ẩm thực là điều tất yếu, đồng thời các doanh nghiệp kinh doanh về lĩnh vực nhà hàng và dịch vụ ăn uống nước ngoài cũng đang có định hướng phát triển lâu dài tại Việt Nam. Với những lợi thế đầy tiềm năng này, ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống đã trở thành một ngành nghề hấp dẫn của thời đại mới. Từ hoạch định chiến lược, phụ trách về dịch vụ ăn uống cho đến chuyên nghiệp hóa cung cách phục vụ khác hàng trong và ngoài nước đều đòi hỏi vai trò quan trọng của các chuyên gia về quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống.”

(đọc thêm tại http://www.hutech.edu.vn/tuyensinh/tin-tuc/tin-huong-nghiep/700-hoc-gi-va-lam-gi-voi-nganh-quan-tri-nha-hang-va-dich-vu-an-uong.)

Kinh doanh nhà hàng, những nhà kinh doanh thường đa dạng hoá không gian để phục vụ cho thực khách một cách tốt nhất. Những dịch vụ thiết kế sân vườn cho nhà hàng Châu Âu thêm hiện đại ngày càng được đổi mới với những chủ đề phù hợp, có thể theo mùa, theo trào lưu món ăn hay theo phong cách nhà hàng Châu Âu theo khu vực. Vì không gian khá quan trọng, nên những doanh nhân kinh doanh nhà hàng ăn uống luôn tìm cách đổi mới không gian, tạo cho thực khách cảm giác thoải mái nhất.

Nội thất nhà hàng có phải là điều bạn đang quan tâm?

Nhu cầu về ăn uống của con người ngày càng tăng, và càng có nhiều dịch vụ nhà hàng, ăn uống xuất hiện. Nội thất bên trong có phải là điều bạn quan tâm?

Nội thất nhà hàng ngoài việc đảm bảo không gian cho thực khách được thoải mái nhất, còn mang tính phong thủy và vệ sinh. Nhu cầu ăn uống con người ngày một tăng nên việc các khu ăn uống, nhà hàng mọc lên tấp nập để đáp ứng là chuyện bình thường. Giả sử bạn muốn mở một nhà hàng trong tương lai, bạn sẽ xây dựng nội thất của nhà hàng đó như thế nào?

Thiết kế nhà hàng cần chú ý những điểm gì?

Nhà hàng là khu ăn uống nên cần đảm bảo vệ sinh sạch sẽ. Từ khâu sơ chế nguyên liệu, dọn dẹp, chế biến, từ nhà bếp, nhà vệ sinh, khu ăn uống,…đều cần phải sạch sẽ và sang trọng, nhất là bồn rửa chén nhà bếp. Vệ sinh nhà bếp cực kỳ quan trọng, và việc chọn mua bồn rửa chén cho nhà hàng thêm sang trọng rất cần thiết, bởi đây là nơi tập trung rất nhiều vi khuẩn và thường xuyên phải dọn dẹp, rửa ráy. Nên chọn những chất liệu sang trọng, dễ dọn rửa bất cứ lúc nào.

“Ấn tượng ban đầu của mỗi thực khách khi tới nhà hàng là điều hết sức quan trọng nếu bạn đang kinh doanh trong lĩnh vực nhà hàng ăn uống. Nếu bạn phục vụ những món ăn ngon, chất lượng dịch vụ hạng sang mà có một thiet ke noi thatnha hang đơn điệu, thì chắc chắn khách hàng sẽ không thấy thích thú với nhà hàng của bạn.
Ngoài ra, một nhà hàng được thiết kế bắt mắt là cách tốt nhất để bạn thể hiện đẳng cấp và sự chuyên nghiệp trong phục vụ của bạn. Đừng chú tâm quá vào những món ăn mà hãy dành thời gian tìm hiểu về thiết kế nội thất nhà hàng của mình, để có được một thiết kế nhà hàng bắt mắt và hấp dẫn khách hàng nhất giúp thu hút khách hàng từ đó tăng doanh thu kinh doanh cho nhà hàng của bạn”.

(đọc thêm tại https://www.linkedin.com/pulse/phong-c%C3%A1ch-thi%E1%BA%BFt-k%E1%BA%BF-n%E1%BB%99i-th%E1%BA%A5t-nh%C3%A0-h%C3%A0ng-sang-tr%E1%BB%8Dng-h%E1%BB%A3p-v%E1%BB%9Bi-v%C3%B5-v%C4%83n-h%C3%B9ng).

Ngoài ra, thiết kế nhà hàng còn chú ý đến phong thủy trong kinh doanh, kết hợp không gian tươi mới, càng lạ mắt càng khiến khách hàng tò mò và tìm đến bạn. Một nơi ăn uống không đơn thuần món ăn ngon mới là tất cả, nó kết hợp yếu tố tự nhiên khác mà khi bắt tay vào xây dựng bạn mới có thể hiểu hết. Kinh doanh nhà hang ăn uống khá thú vị, nếu bạn có thể tạo ra những bữa ăn gia đình thì còn gì bằng.

 

Bánh trung thu handmade được ưa chuộng hầu hết các nhà hàng Châu Âu.

Bánh trung thu là món ăn yêu thích của trẻ em lẫn người lớn vào dịp tết trung thu tháng 8. Nhiều nhà hàng Châu Âu cũng khá phổ biến món bánh này.

Bánh trung thu theo văn hoá nhiều nước thì đa phần được bày bán vào những dịp lễ tết trung thu, duy chỉ ở Nhật là được bày bán quanh năm. Bánh trung thu có nhiều loại nhưng đều mang một vẻ đặc trưng rất riêng, và là món đặc sản trong các nhà hàng. Đối với các thực khách Châu Âu, bánh trung thu là món ăn không thể thiếu trong các món bánh của nhà hàng, được nhiều thực khách ưa chuộng.

Tại sao bánh trung thu được ưa chuộng tại Châu Âu?

Bởi vì đây chỉ là ngày tết của các nước Châu Á. Châu Âu không có ngày tết trung thu nên những chiếc bánh trung thu cực kỳ thu hút với họ. Bánh trung thu là bánh được ưa chuộng nhất trong các nhà hàng Châu Âu. (Chi tiết tại: http://banhtrungthu.info/banh-trung-thu-kinh-do/  )

“Bánh trung thu bao gồm hai thành phần cơ bản là vỏ bánh và nhân bánh, và tùy theo vỏ bánh (làm bằng bột mì hay bằng bột gạo, bột gạo nếp) cũng như quy trình chế biến (làm chín bằng lò nướng hay không) mà người ta lại chia thành bánh nướng và bánh dẻo. Các nguyên liệu làm nhân bánh có thể bao gồm đậu xanh, mứt, xá xíu, lạp xường, trứng muối, đường, dầu ăn, mỡ lợn, hạt sen, hạt dưa v.v.”

(đọc thêm tại https://vi.wikipedia.org/wiki/B%C3%A1nh_trung_thu).

Ở Việt Nam, bánh trung thu được ưa chuộng nhất hiện nay là bánh trung thu Kinh Đô với nhiều hương vị đặc trưng, từ vỏ bánh đến nhân bánh, và đặc biệt là sự ý nghĩa tiềm tàng trong mỗi chiếc bánh để tặng hay biếu người thân họ hàng. Bánh trung thu truyền thống với những hương vị rất đặc trung của quê hương, được cách tân, cải biến và phát triển đến hiện nay thành những chiếc bánh hiện đại. Bánh hiện đại nhiều kiểu dáng, mẫu mã hương vị, pha lẫn sự ngọt ngào trong bột lẫn nhân, đây cũng chính là điểm thu hút các thực khách Châu Âu ngày càng nhiều và bánh trung thu trở thành món bánh hoàng gia trong các nhà hàng ở Châu Âu. (Xem thêm tại: banhtrungthu.info  )

“Bánh Trung thu có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc và được truyền bá đến Việt Nam. Cứ đến ngày Rằm tháng 8, người dân Việt không ai quên mua những chiếc bánh Trung thu nhỏ xinh về để cúng bàn thờ tổ tiên, sau đó cùng nhau thưởng thức. Ngày Tết Trung thu cũng được coi là ngày lễ lớn thứ 3 trong năm tại Việt Nam.”

(đọc thêm tại https://blog.beemart.vn/nguon-goc-va-y-nghia-cua-banh-trung-thu-khong-phai-ai-cung-biet/).